安和路日日發現宰羊肉爐

今年入冬以來最強的冷氣團來囉~
來個熱呼呼的羊肉爐補身吧。
這一家安和路上傳說中湯頭很清的日日發,七點半左右到達時,還是人聲鼎沸呢。
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它的點菜區,恕我不近拍了,有點血腥,
不管你想吃羊腸羊腳羊佛,只管去那邊點好了。
有點像菜市場的肉攤,新鮮貨,自個兒看鮮貨點菜去。
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只有兩個人吃,菜不好叫太多,吃這種鍋四個人來剛剛好,就可以給它菜點滿桌都不夠放。
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先把湯底丟些下鍋去。撈起羊肉一瞧,朋友點的肉不會太肥,很好。
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一邊等鍋滾,一邊撈油。這家羊肉爐的特色,就是沒有加中藥材(感覺上),
所以湯頭很清,吃完了也不會太燥。
撈完之後,就是漂亮的湯頭,可以配著麵線開動了。
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本來還慶幸湯頭清,吃著吃著口味又重了起來,沾了不少醬料,
哎.....醬料熱量還不是很高,我在計較什麼呀?算了,好吃就好囉。
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今天這樣的份量,二份人吃起來剛剛好。
下次可以的話,還是最少三個人去啦,什麼豆腐其他有的沒有,料就可以加更多。
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羊肉特性(網路上抄下來的)
性味、歸經:
甘,溫。歸脾、腎經。
功效:
益腎氣,補虛勞,驅寒冷,補血,開胃健力。
使用注意:
羊肉性溫熱,故發熱病,痰火濕熱,外感忌吃。
肝火上升、高血壓者也不宜吃。
現代研究:
羊肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素 B1、維生素 B2 和煙酸等。
羊肉性味甘溫,歷來作為補陽佳品,尢以冬月食之為宜。它的熱量比牛肉高,冬天吃羊肉可促進血液循環,以增溫御寒,因此,老年人或身體虛弱的中青年,冬天手足不溫,陽氣不足,衰弱無力,怕寒畏冷,如果常吃羊肉補身,將有好處。但外感時邪,或體內有宿熱者忌食。
羊肉性溫熱,常吃容易上火。中醫講究「熱則寒之」的食療方法。因此,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉時最好搭配豆腐,它不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔做成一道菜,則能充分發揮蘿蔔性涼,可消積滯、化痰熱的作用。

日日發現宰羊肉爐
台中市安和路127-7號
TEL: 04-24656688
營業時間: 下午3:00-凌晨2:00

Commented by steven at 2007-11-29 12:57 x
跑到我舊家地盤去啦!看了他N年卻沒去吃過,真悶!
Commented by riochen at 2007-11-29 14:28
你怎會沒去吃過咧,下次回台灣罰你去吃一次!
by riochen | 2007-11-28 22:50 | 生活五四三 | Comments(2)

我想要, 心可以更自在, 更自在的過生活


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